【芸豆肉馅包子的做法】芸豆肉馅包子是一道营养丰富、口感鲜美的传统面食，尤其适合家庭日常制作。它将芸豆的清香与猪肉的鲜香完美结合，搭配细腻的面团，既健康又美味。下面将详细总结芸豆肉馅包子的制作步骤，并以表格形式列出所需材料和具体做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 可根据人数调整 |
| 酵母 | 5克 | 建议使用即发干酵母 |
| 温水 | 250毫升 | 约35℃左右 |
| 芸豆 | 200克 | 提前泡发或使用罐头芸豆 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 生姜 | 1小块 | 切末 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 食用油 | 1汤匙 | 拌馅用 |
二、制作步骤（总结）
1. 和面发酵
将面粉与酵母混合，加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团后醒发至两倍大。
2. 处理芸豆
若为干芸豆，需提前浸泡4小时以上，煮熟后压成泥；若为罐头芸豆，可直接沥干备用。
3. 调制肉馅
将猪肉末与切好的生姜末、葱花混合，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和食用油拌匀，最后加入芸豆泥拌匀。
4. 包制包子
将发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入肉馅，捏出褶子。
5. 二次醒发
包好的包子放入蒸笼中，静置15-20分钟，让面团再次膨胀。
6. 蒸制成品
水开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
- 芸豆一定要煮熟，避免中毒。
- 包子皮不宜太薄，以免蒸制时破裂。
- 蒸制时间可根据包子大小适当调整。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香喷喷的芸豆肉馅包子了。无论是早餐还是晚餐，都是一道令人食欲大开的美味选择。
