【芋泥西米露的做法】芋泥西米露是一道深受喜爱的甜品，口感绵密顺滑，香甜可口，非常适合在炎热的夏天或饭后享用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助大家更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 芋头 | 300克 | 建议选用紫芋头，口感更细腻 |
| 西米 | 50克 | 需提前浸泡并煮熟 |
| 牛奶 | 200毫升 | 可根据喜好调整浓度 |
| 红糖 | 30克 | 或用白砂糖替代，按个人口味调整 |
| 椰浆 | 50毫升 | 增加风味，也可不加 |
| 清水 | 适量 | 用于煮西米和调整浓稠度 |
二、制作步骤
1. 处理芋头
将芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸约15-20分钟，至芋头变软。
2. 制作芋泥
将蒸好的芋头放入搅拌机中，加入少量牛奶和红糖，搅拌成细腻的芋泥备用。
3. 煮西米
在锅中加入足量清水，煮沸后放入西米，中小火煮约10-15分钟（根据包装说明），捞出后过冷水，防止粘连。
4. 混合调配
在碗中依次放入芋泥、煮好的西米，倒入剩余牛奶和椰浆，搅拌均匀即可食用。
5. 冷藏提升口感
若喜欢冰凉口感，可将成品放入冰箱冷藏1小时后再食用。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 芋头选择 | 芋头要选新鲜、无黑心的，避免口感差 |
| 西米处理 | 煮好后一定要过冷水，保持颗粒分明 |
| 芋泥细腻度 | 可根据喜好添加牛奶或水，调整浓稠度 |
| 红糖替换 | 如不喜欢甜味，可用白砂糖或蜂蜜代替 |
| 冷藏建议 | 冷藏后口感更佳，尤其适合夏季食用 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜可口的芋泥西米露了。这道甜品不仅美味，还能带来一份清凉与满足感，快来试试吧！
