【沙虫是什么】沙虫，又名方格星虫、海肠子，是一种生活在沿海浅海沙质或泥质海底的环节动物。它在生物学上属于星虫纲，具有独特的外形和营养价值，近年来逐渐受到人们的关注。以下是关于沙虫的详细信息总结。
一、沙虫的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 沙虫、方格星虫、海肠子 |
| 学名 | Sipunculus spp. |
| 分类 | 环节动物门、星虫纲 |
| 外形 | 体长一般为10-30厘米，呈圆柱形，表面有纵向条纹 |
| 生活环境 | 海洋浅水区，多见于沙质或泥质海底 |
| 食性 | 杂食性，以有机碎屑和微生物为食 |
| 分布地区 | 主要分布于中国沿海（如山东、福建、广东等） |
二、沙虫的营养价值
沙虫富含蛋白质、多种氨基酸、微量元素及不饱和脂肪酸，被认为是一种高营养、低脂肪的海鲜食材。其肉质鲜嫩，口感独特，常被用于炖汤、凉拌或炒制。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约15-20克 |
| 脂肪 | 约1-2克 |
| 碳水化合物 | 约1-2克 |
| 钙 | 约100-150毫克 |
| 铁 | 约2-3毫克 |
| 维生素B12 | 约1.5-2微克 |
三、沙虫的食用方式
沙虫在烹饪前需经过清洗、去内脏等处理，常见做法包括：
- 清蒸沙虫：保留原味，口感鲜美。
- 沙虫汤：与鸡肉、猪骨等搭配，味道鲜醇。
- 凉拌沙虫：切片后用调料拌制，爽口开胃。
- 爆炒沙虫：配以蔬菜或豆腐，风味独特。
四、沙虫的生态与保护
由于过度捕捞和海洋环境污染，沙虫资源面临一定压力。一些地区已开始实施人工养殖，以减少对野生种群的依赖。同时，保护其栖息地也是维持生态平衡的重要措施。
五、总结
沙虫是一种生长在海洋中的特殊生物，具有丰富的营养价值和独特的食用价值。随着人们对健康饮食的关注增加，沙虫正逐渐成为一种受欢迎的海鲜食材。然而，合理开发和生态保护同样不可忽视，以确保这一珍贵资源的可持续利用。
