【银耳绿豆汤的做法】银耳绿豆汤是一道清热解暑、润肺养颜的夏季饮品，尤其适合在炎热天气饮用。它不仅口感清爽，还能帮助身体降温、补充水分和营养。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） | 备注 |
| 银耳 | 1朵（约20克） | 建议使用干银耳，泡发后体积会变大 |
| 绿豆 | 50克 | 去皮绿豆更易煮烂，口感更细腻 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 可根据喜好增减水量 |
| 枸杞 | 少许（可选） | 增加营养价值和颜色 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳用清水浸泡4小时以上，直至完全泡软，去掉根部，撕成小朵备用。 |
| 2 | 绿豆提前洗净，放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢煮30分钟。 |
| 3 | 加入泡发好的银耳，继续炖煮30分钟至银耳出胶，汤汁变得浓稠。 |
| 4 | 根据口味加入适量冰糖，搅拌至融化。 |
| 5 | 最后撒上枸杞，关火焖5分钟即可食用。 |
三、小贴士
- 银耳一定要充分泡发，否则会影响口感和出胶效果。
- 绿豆可以提前一晚浸泡，更容易煮熟。
- 若喜欢更清爽的口感，可减少冰糖的用量或不加。
- 煮汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅影响味道。
- 银耳绿豆汤最好趁热饮用，冷饮效果稍差。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一碗清香滋润的银耳绿豆汤，非常适合夏天饮用。无论是作为日常饮品还是养生食谱，都是不错的选择。
