【香菇瘦肉饺子的做法】香菇瘦肉饺子是一道营养丰富、口感鲜美的传统家常菜。它结合了香菇的清香与瘦肉的鲜嫩，搭配面皮包裹，既美味又易于制作。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个饺子） |
| 猪瘦肉 | 200克 |
| 干香菇 | 50克（提前泡发） |
| 面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 葱 | 1根（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 瘦肉洗净后剁成肉末，加入生姜末、葱末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油搅拌均匀。
- 干香菇泡发后洗净切碎，加入肉馅中拌匀。
2. 和面
- 将面粉倒入盆中，加入鸡蛋和适量清水，揉成光滑的面团，醒发15分钟。
3. 擀皮
- 将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
4. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量肉馅，对折捏紧边缘，可捏出褶皱使其更美观。
5. 煮饺子
- 水烧开后下入饺子，轻轻搅拌防止粘底，煮至浮起后再煮2-3分钟即可捞出。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 瘦肉 | 富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力 |
| 香菇 | 含有多种维生素和膳食纤维，提高免疫力 |
| 面粉 | 提供碳水化合物，补充能量 |
| 香油 | 增加香味，促进食欲 |
四、小贴士
- 香菇最好使用干香菇，味道更浓郁。
- 包饺子时可适当加入少许水，使馅料更湿润。
- 煮饺子时可在水中加少许盐，防止饺子破裂。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的香菇瘦肉饺子。无论是作为日常餐点还是节日美食，都十分合适。快来试试吧！
