将图片扫描成文字可以通过多种方式实现，以下是几种常见的方法：

1. 使用OCR技术（光学字符识别）：这是一种将图片中的文字内容转换为可编辑文本的技术。你可以使用手机应用、专业的OCR软件或在线工具来实现。例如，使用Google语音识别或百度OCR等在线工具，上传图片后，它们会自动识别图片中的文字并将其转换为文本。

2. 使用扫描仪：许多现代扫描仪都具备OCR功能，可以直接将图片扫描成文字。将图片放入扫描仪，选择OCR功能，然后保存为文本文件即可。

3. 使用智能手机应用：有很多手机应用可以将图片转换为文字。例如，Google语音识别、万能文字识别等应用，只需拍照或上传图片，即可快速将图片中的文字识别出来。

4. 雇佣专业的数据录入服务：如果你需要处理大量图片或需要更高的识别率，可以考虑雇佣专业的数据录入服务。他们使用先进的设备和软件，可以快速地完成图片扫描成文字的任务。

无论你选择哪种方法，都需要注意图片的清晰度以及图片中文字的清晰度，这些因素都会影响识别的准确率。