【家庭版尖椒炒肉的做法】尖椒炒肉是一道非常经典的家常菜，香辣开胃、口感丰富，深受大众喜爱。下面是一份简单易学的家庭版尖椒炒肉做法，适合日常烹饪，不仅保留了传统风味，还更加贴近家庭厨房的实际情况。
一、
尖椒炒肉的主要食材是猪肉和尖椒，通过简单的腌制和快炒，能够最大程度地保留食材的鲜味和营养。在家庭烹饪中，可以根据个人口味调整辣椒的用量和调味料的搭配，让这道菜更符合自己的喜好。整个过程操作简单，时间短，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：瘦猪肉300g、尖椒200g、大蒜2瓣、姜1小块、干辣椒适量 | 猪肉建议选用里脊或瘦肉，口感更嫩 |
| 2 | 猪肉切片，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许淀粉，腌制10分钟 | 腌制可使肉质更嫩滑，不易变柴 |
| 3 | 尖椒去籽切段，大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪段备用 | 去籽可减少辣度，根据口味选择是否保留 |
| 4 | 热锅冷油，放入蒜片、姜丝、干辣椒爆香 | 爆香能提升香味，增强食欲 |
| 5 | 加入腌好的猪肉翻炒至变色 | 炒至变色即可，避免过度炒制导致肉质变老 |
| 6 | 放入尖椒继续翻炒，加入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少许糖提鲜 | 调味可根据个人口味灵活调整 |
| 7 | 翻炒均匀后出锅装盘 | 快速翻炒保持尖椒脆嫩，口感更佳 |
三、小贴士
- 若喜欢更辣的口感，可加入适量小米辣或辣椒酱。
- 炒肉时火候不宜过大，以免肉质变硬。
- 尖椒不要炒太久，以免失去脆感和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又下饭的尖椒炒肉。无论是配米饭还是面条，都是绝佳的选择。希望这份做法能为你的餐桌增添一份美味！
