【香煎鸡翅如何做】香煎鸡翅是一道简单又美味的家常菜，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将从步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，帮助你轻松做出美味的香煎鸡翅。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/用量 |
| 鸡翅 | 10个左右（约500克） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，去毛，用厨房纸吸干水分。用刀在鸡翅两面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 准备腌料：将生抽、老抽、蒜末、姜末、盐、黑胡椒、白糖混合成腌料。 |
| 3 | 将鸡翅放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时（时间越长越入味）。 |
| 4 | 热锅冷油，倒入适量食用油，油热后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄。 |
| 5 | 煎好后，可加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮5分钟左右，使鸡翅更入味。 |
| 6 | 最后开盖收汁，根据口味调整咸淡，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间越长，味道越浓郁，但不要超过2小时，以免肉质变硬。
- 煎鸡翅时尽量使用不粘锅，避免粘锅影响口感。
- 若喜欢更香脆的外皮，可在煎之前裹一层薄薄的淀粉。
- 可根据个人口味添加辣椒、柠檬汁等调味，增加风味层次。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出外酥里嫩、香气扑鼻的香煎鸡翅。无论是日常用餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的美食选择。
