【安康鱼豆腐汤怎么做】安康鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。安康鱼肉质细腻、味道鲜美，搭配嫩滑的豆腐，不仅口感丰富，还能补充蛋白质和多种微量元素。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 安康鱼 | 1条（约500克） |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 姜片 | 3-5片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 安康鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切块。
- 嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。
- 姜切片，葱切段。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入安康鱼块，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 再次加清水，放入安康鱼、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入豆腐
- 汤炖好后，加入嫩豆腐块，继续煮5-8分钟，让豆腐吸收汤汁。
5. 调味
- 根据个人口味加入盐、白胡椒粉，最后撒上葱段即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 安康鱼 | 富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力 |
| 嫩豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，有益骨骼健康 |
| 姜 | 有助于驱寒暖胃，促进消化 |
| 葱 | 增添香味，同时具有一定的杀菌作用 |
四、小贴士
- 安康鱼不宜煮太久，否则容易变老影响口感。
- 可根据喜好加入一些香菇或胡萝卜，增加汤的层次感。
- 若喜欢浓郁口感，可适当加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的安康鱼豆腐汤了。这道汤不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。
