【炖香菇汤的做法】炖香菇汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能增强免疫力，帮助身体保暖。以下是制作炖香菇汤的详细步骤和所需材料。
一、
炖香菇汤的主要原料是新鲜或干香菇，搭配一些常见的食材如鸡肉、胡萝卜、洋葱等，能够提升汤的鲜味和口感。整个过程以炖煮为主，时间控制在30-40分钟之间，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。通过合理的调味，可以让汤更加美味可口。
二、所需材料与做法
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜香菇 | 200克 | 可用干香菇代替，需提前泡发 |
| 鸡肉（鸡腿/鸡胸） | 300克 | 建议选用带皮鸡腿，更香 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切块，增加甜味 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香气，去腥 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味，不喜可不加 |
| 清水 | 1.5升 | 煮汤用 |
三、具体做法
1. 准备食材
- 香菇洗净，切片或整颗使用；
- 鸡肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用；
- 胡萝卜、洋葱切块，姜切片。
2. 炖煮过程
- 锅中加入清水，放入鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖15分钟；
- 加入香菇、胡萝卜、洋葱，继续炖煮15-20分钟；
- 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味即可。
3. 出锅享用
- 汤色清澈，香味浓郁，可搭配米饭或面食食用。
四、小贴士
- 若使用干香菇，建议提前用温水泡发30分钟，去除杂质后使用；
- 汤中可加入少量枸杞或红枣，提升营养价值；
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更能保留食材原味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的炖香菇汤了。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。
