【糖醋花生仁做法】糖醋花生仁是一道酸甜开胃、口感酥脆的小吃，非常适合搭配茶水或作为下酒菜。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下是对“糖醋花生仁做法”的总结与详细步骤。
一、
糖醋花生仁的制作主要分为三个步骤：准备材料、炒制花生仁、调制糖醋汁并翻炒。关键在于掌握火候和调味比例，确保花生仁外酥内香，糖醋味浓郁适口。通过合理控制油量和时间，可以避免花生仁变苦或过焦。
二、制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：花生仁200克、白糖50克、白醋30毫升、生抽15毫升、盐适量、食用油适量 | 花生仁可选用去皮或带皮，根据个人口味选择 |
| 2 | 热锅冷油，放入花生仁小火慢炒 | 炒至花生仁微黄、香味四溢，注意不要炒糊 |
| 3 | 倒出花生仁，用厨房纸吸去多余油分 | 有助于后续糖醋汁更好地附着在花生仁上 |
| 4 | 另起锅，加入少量油，放入白糖小火融化 | 糖融化后呈琥珀色时，加入白醋和生抽搅拌均匀 |
| 5 | 将炒好的花生仁倒入糖醋汁中快速翻炒 | 确保每颗花生仁都裹上糖醋汁，防止粘连 |
| 6 | 炒至糖醋汁收干，花生仁表面略显光泽即可关火 | 不要炒太久，以免花生仁变硬 |
| 7 | 装盘冷却后食用 | 冷却后口感更酥脆，建议尽快食用 |
三、小贴士
- 花生仁炒制时宜用中小火，避免炸糊。
- 糖醋汁的比例可根据个人口味调整，喜欢更甜可加糖，喜欢更酸可加醋。
- 若想增加风味，可在糖醋汁中加入少许姜丝或辣椒粉。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的糖醋花生仁，既健康又好吃，是家中常备的小零食之一。
