猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，不仅口感细腻，而且具有健脾养胃、增强免疫力等功效。在日常生活中，很多人喜欢用它来做菜，既健康又美味。那么，猴头菇的家常做法有哪些呢？下面为大家介绍几种简单易学、适合家庭制作的做法。

一、清炒猴头菇

这是一道非常简单的家常菜，保留了猴头菇原有的鲜美味道。

材料：干猴头菇100克、青椒半个、胡萝卜半根、蒜末适量、盐、食用油、料酒少许。

做法：

1. 将干猴头菇提前泡发，清洗干净后切片。

2. 青椒和胡萝卜切成丝备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入猴头菇翻炒。

4. 加入青椒和胡萝卜丝继续翻炒，调入适量盐和料酒，炒至熟透即可出锅。

二、猴头菇炖鸡汤

这道汤品不仅味道鲜美，还能起到滋补身体的作用，特别适合秋冬季节饮用。

材料：鸡腿1只、猴头菇50克、枸杞适量、姜片、盐、料酒。

做法：

1. 鸡腿洗净焯水去血沫，捞出备用。

2. 猴头菇泡发后清洗干净，去掉根部。

3. 将鸡腿、猴头菇、姜片放入砂锅中，加入适量清水。

4. 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，最后加入枸杞和盐调味即可。

三、猴头菇炒肉片

这道菜结合了肉类的鲜香与猴头菇的嫩滑，非常适合搭配米饭食用。

材料：瘦猪肉200克、猴头菇100克、青蒜、酱油、淀粉、盐、食用油。

做法：

1. 猴头菇泡发后切片，猪肉切片并用酱油和淀粉腌制10分钟。

2. 热锅加油，先将肉片炒至变色后盛出。

3. 再次加油，放入猴头菇翻炒，加入适量盐。

4. 最后将肉片倒回锅中一起翻炒均匀，撒上青蒜即可出锅。

四、猴头菇烧豆腐

这是一道素食佳品，清淡可口，适合追求健康饮食的人群。

材料：嫩豆腐一块、猴头菇50克、葱姜、生抽、老抽、盐、糖、清水。

做法：

1. 豆腐切块，猴头菇泡发后切片。

2. 热锅凉油，放入葱姜炒香，加入猴头菇翻炒。

3. 倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐、糖调味。

4. 放入豆腐块，小火炖煮10分钟，收汁后即可出锅。

以上就是几种常见的猴头菇家常做法，每一种都能带给你不同的味觉体验。无论是炒、炖还是烧，猴头菇都能展现出独特的风味。如果你也喜欢吃蘑菇类食材，不妨尝试一下这些做法，让家常菜变得更加丰富多彩。