在寒冷的日子里，一碗热腾腾的罗宋汤不仅能温暖身体，还能带来心灵的慰藉。罗宋汤，这道源自俄罗斯的经典美食，如今已经成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，我们就来分享一个简单易学的罗宋汤做法，让你在家也能轻松享受到这道美味。

准备食材：

- 牛肉或牛骨 500克

- 土豆 2个

- 红萝卜 1根

- 洋葱 1个

- 卷心菜 适量

- 西红柿 3个

- 番茄酱 2勺

- 大蒜 2瓣

- 香叶 1片

- 黑胡椒 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备材料：将牛肉或牛骨洗净后放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮约1小时，直至肉质软烂。

2. 处理蔬菜：土豆、红萝卜去皮切块，洋葱切丝，卷心菜撕成小块，西红柿切块备用。

3. 炒香蔬菜：在另一个锅中加热少许油，放入洋葱和大蒜炒香，随后加入红萝卜和土豆翻炒几分钟。

4. 加入西红柿：将切好的西红柿加入锅中，继续翻炒至出汁。

5. 调味与炖煮：将炒好的蔬菜倒入炖煮中的牛肉汤中，加入番茄酱、香叶和黑胡椒，调入适量盐，转中小火炖煮约30分钟。

6. 加入卷心菜：最后加入卷心菜，继续炖煮10分钟即可。

7. 完成：关火，盛出装碗，可以根据个人口味撒上一些新鲜的香草作为装饰。

这道罗宋汤色泽鲜艳，口感丰富，既有肉类的鲜美，又有蔬菜的清甜，非常适合全家人一起享用。无论是搭配面包还是米饭，都是一道不可错过的美味佳肴。快动手试试吧！