白山药是一种营养丰富的食材，不仅口感细腻，而且具有很高的营养价值。它既能单独烹饪，也能与其他食材搭配，做出各种美味佳肴。下面介绍几种简单又实用的白山药做法。
一、清炒白山药
材料：白山药300克、胡萝卜50克、青椒50克、盐适量、食用油适量。
步骤：
1. 白山药去皮后切片，胡萝卜和青椒也切成薄片。
2. 锅中倒入适量的油，放入胡萝卜片翻炒片刻。
3. 加入白山药片继续翻炒，直至山药变软。
4. 最后加入青椒片，调入适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。
二、白山药炖排骨汤
材料：白山药300克、猪排骨500克、姜片几片、盐适量。
步骤：
1. 排骨洗净后焯水，去掉血沫。
2. 将焯好的排骨放入砂锅中，加清水没过排骨，放入姜片。
3. 大火煮开后转小火慢炖约1小时。
4. 加入切块的白山药，继续炖煮半小时。
5. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、白山药粥
材料：白山药100克、大米100克、枸杞少许、冰糖适量。
步骤：
1. 大米淘洗干净，白山药去皮切小块。
2. 将大米和白山药一起放入电饭煲或砂锅中，加入适量清水。
3. 开启煮粥功能或者用小火慢慢熬煮至米粒开花。
4. 最后加入泡发好的枸杞和适量冰糖，搅拌均匀即可。
以上就是三种不同风味的白山药做法，无论是追求清淡健康还是浓郁醇厚，都能找到适合自己的选择。希望这些简单的食谱能为您的餐桌增添一抹亮色！
