话梅的做法
发布时间：2025-05-05 22:10:30来源：
——自制酸甜话梅，解暑佳品
话梅是一种经典的中式小食，酸甜可口，既能开胃又能解渴。今天就来分享一款简单易学的话梅做法。
首先准备好所需材料：新鲜青梅500克、冰糖适量、盐少许以及甘草粉少量。将青梅用清水洗净后，在表面轻轻划几道浅痕，方便入味；接着放入淡盐水中浸泡半小时去除涩味。随后将处理好的青梅放入锅中，加入足够的水煮沸，再转小火慢炖至梅子变软。此时加入冰糖和甘草粉，根据个人口味调整甜度与香气，继续熬煮直至汤汁浓稠即可关火。最后把话梅捞出晾凉，装入密封罐中保存。
自制话梅不仅健康无添加，还保留了青梅本身的营养成分，是炎炎夏日里的理想零食。无论是直接食用还是泡水饮用，都能带来清新爽口的体验。快动手试试吧！
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