沙姜鸡的做法
发布时间：2025-04-30 18:22:15来源：
家常美味沙姜鸡的简易做法
沙姜鸡是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的香气和鲜嫩的口感深受喜爱。制作这道菜并不复杂，只需准备好新鲜鸡肉、沙姜、蒜头等主要食材即可。
首先将鸡清洗干净，剁成适合入口的小块。用少许盐和料酒腌制片刻，让鸡肉更加入味。接着准备调料，将沙姜切片，蒜头拍碎备用。热锅冷油，先放入蒜头爆香，再加入沙姜翻炒至微黄，散发出浓郁的香气时，倒入腌好的鸡肉快速翻炒，使每一块鸡肉都均匀裹上沙姜的香味。
随后加入适量清水，水量以刚好没过鸡肉为宜，大火烧开后转小火慢炖约20分钟，直至鸡肉熟透且汤汁收浓。最后撒上葱花点缀，即可装盘享用。这道沙姜鸡肉质滑嫩，味道鲜美，带有沙姜特有的清新辛辣感，非常适合搭配米饭食用，是家庭聚餐的绝佳选择。
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