蛤蜊肉的做法其实非常简单，只需要几个步骤就能轻松制作出一道美味的家常菜肴。首先，将新鲜的蛤蜊放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可以让它们吐沙更加彻底。接着用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙残留。

热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香，然后倒入处理好的蛤蜊翻炒均匀。此时可以适量加入一些白酒去腥增香，继续翻炒至蛤蜊开口。如果喜欢汤汁浓郁，可以加少许高汤或清水，煮至汤汁略微收浓即可关火。

最后撒上葱花提味，一盘鲜嫩多汁、香气扑鼻的蛤蜊肉就完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合搭配米饭享用。无论是周末的家庭聚餐还是平日里的快速晚餐，都是一道不可错过的佳肴。快试试吧！