——家庭版牛肉汤的简易制作方法

牛肉汤是一道经典的家常汤品，不仅味道鲜美，还富含营养。以下是一款适合家庭制作的牛肉汤做法和配方。

首先，准备好所需食材：新鲜牛腩500克、生姜几片、葱一根、料酒适量以及清水。此外，还可以根据个人口味加入一些配菜，比如胡萝卜、土豆或番茄等。

制作步骤如下：第一步，将牛腩切成块状，用冷水浸泡约半小时去除血水；第二步，将泡好的牛腩放入锅中，加入足量冷水，同时放入姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，倒入少许料酒去腥；第三步，转小火慢炖1.5至2小时，期间可根据需要加入切块的蔬菜；最后，依据个人喜好调味即可。

这款牛肉汤汤汁清澈，肉质酥烂，非常适合秋冬季节饮用。它既能补充蛋白质，又能暖身驱寒，是健康饮食的好选择。